Svinnmaten gör succé!

På Alléskolan är svinnmaten en stor succé bland eleverna. Nu på söndag firas den internationella matsvinnsdagen, vilket har uppmärksammats under veckan på Alléskolan. Skolan arbetar kontinuerligt för att ta tillvara på all mat och därmed minska matsvinnet.

- Svinnmaten är väldigt uppskattad bland eleverna och tar oftast slut före den ordinarie skolmaten som står på menyn, vilket är roligt att se. Vi tillagar till exempel wraps eller olika pastarätter av matsvinnet, säger Morgan Ekström, kökschef på Alléskolan.

Ett pågående arbete för att minska matsvinnet

Inom kommunen arbetar man kontinuerligt för att minska matsvinnet. Genom att beräkna den mängd mat som behövs varje dag, baserat på antalet elever och medarbetare som äter, försöker man minimera svinnet redan från början. Skolan är dessutom flexibel med sin meny och kan exempelvis erbjuda "kökets val", vilket möjliggör att överbliven mat från tidigare dagar tas till vara på ett kreativt sätt.

- Förutom arbetet inom skolan har vi också under det senaste året genomfört ett arbete som går ut på att man har gjort stickprover inom både äldreomsorgen och förskolan. Detta är för att se vart svinnet uppstår och vilka insatser vi kan införa. På detta sätt försöker vi minska matsvinnet, säger Jenny Bojmar, Kostchef.

Den 29 september är det internationella matsvinnsdagen. Det är en dag som syftar till att uppmärksamma problemet med matsvinn. Åtvidabergs kommun arbetar kontinuerligt med att minska matsvinnet, ett arbete som har gett tydliga positiva resultat.

Skriv ut

Senast uppdaterad 27 sep 2024